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Cava Parxet Brut Nature
Cava ecológico de Alella. Coupage de Macabeo, Pansa Blanca y Parellada con una crianza de 20 a 30 meses.
89
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Disponibilidad: En existencias
13,25 €
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Descripción del producto
Detalles
La característica principal del cava Parxet Brut Nature es que el vino base se elabora con Pansa Blanca, una variante de la Xarel·lo propia de la DO Alella.
La uva Pansa Blanca viene acompañada de Macabeo y Parellada, todas ellas plantadas en los típicos suelos de Sauló (arenas graníticas).
Las uvas se vendimian a mano y con maquinaria. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC). Finalizado este primer proceso fermentativo, se realiza el coupage y pasa a botella donde realiza la segunda fermentación. El cava Parxet Brut Nature reposa entre 20 y 30 meses en rima.
El degüelle de este cava ecológico se realiza según demanda y, en ese momento, no se añade licor de expedición.
Con una gran versatilidad gastronómica y muy fácil de beber, este cava brut nature nos acompañará en numerosas ocasiones; ya sea como aperitivo, acompañando arroces y pescados, un buen jamón ibérico o, simplemente, un tranquilo atardecer.
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