Vino Tinto Phincas 2020

Nueva añada del vino Phincas, que la bodega DSG Vineyards elabora bajo el sello de Bodegas Bhilar a partir de un viñedo formado por cuatro parcelas que no superan las 2,5 ha., situadas en el término alavés de Elvillar.

Estos viñedos de altura tienen una edad comprendida entre 30 y más de 100 años. Se cultivan de forma ecológica y siguiendo las pautas de la agricultura biodinámica.

Este Vino de Paraje es un coupage dominado por la Tempranillo, acompañada por Graciano y una pincelada de la variedad blanca Viura, siguiendo la tradición de la DOCa Rioja de utilizar un pequeño porcentaje de variedades blancas para la elaboración de vinos tintos.

La elaboración de este vino tinto ecológico se inicia con una vendimia manual, seguida de la fermentación de la uva sin despalillar en depósitos de cemento con levaduras nativas. Una vez prensado, se introduce en barricas de roble francés de 225 y 500 litros

El vino tinto Phincas 2020 reposó durante 30 meses y, una vez hecho el coupage definitivo, se trasegó a tinas de roble francés de 8.000 litros, donde permaneció 6 meses más.

La producción fue de 10.200 botellas.

Expresivo e intenso vino tinto crianza de Rioja de lento despertar. Recomendamos abrirlo unos 30 minutos antes de servir para un mayor disfrute.