Vino Tinto Pittacum 2019
Vino tinto con crianza del Bierzo, monovarietal de Mencía con 8 meses de crianza en barricas y 24 meses de botella.
Disponibilidad: En existencias
Nueva añada del vino Pittacum, un vino tinto que nace de 40 hectáreas de viñedos viejos de Mencía, propiedad de las Bodegas y Viñedos Pittacum, perteneciente al grupo Terras Gauda.
Esta cepas viejas se encuentran en 200 parcelas situadas sobre un cinturón montañoso, de suelos profundos y no muy fértiles normalmente en pendiente, dentro de la DO Bierzo.
La vendimia se realiza a mano y en pequeñas cajas. Una vez los racimos llegaron a bodega, se seleccionaron uno a uno y se vinificaron en depósitos de acero inoxidable, con bazuqueos periódicos y control de temperatura durante unos 15 días.
Al finalizar estos procesos, el vino se sangró y permaneció durante un mes en depósitos antes de pasarlo a barricas de roble francés y americano donde el vino tinto Pittacum 2019 reposó durante 8 meses, antes de ser embotellado. Para conseguir un vino más complejo y afinado, este vino tinto del Bierzo salió a la venta después de reposar durante 24 meses más en botella.
Una expresión compleja y sabrosa, un vino tinto con crianza que recomendamos decantar unos 20-30 minutos, acompañará perfectamente guisos o estofados.
A la vista | El vino tinto Pittacum presenta un brillante color rubí con ribete granate y destellos violáceos, de capa alta. Este vino tinto con crianza forma densas lágrimas en copa, ligeramente coloreadas. |
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En nariz | Esta Mencía está algo cerrada inicialmente, pero una vez se abre nos ofrece su lado más fragante y complejo. Aparecen notas especiadas sobre frutas negras maduras, bayas silvestres y grosellas licorosas. También encontramos notas de cedro, tierra húmeda, ahumados, pimentón dulce, cacao, tabaco y frescas notas balsámicas. |
En boca | Su entrada en boca es fresca y sabrosa, con un paso ligero, jugoso y amplio. Tiene unos maduros taninos y una integrada acidez. El final de este vino de las Bodegas y Viñedos Pittacum es largo y persistente con fruta negra madura, balsámicos y sutiles tostados por vía retronasal. |
Nuestra opinión personal | Este vino Pittacum 2019 es complejo, sabroso y fresco. Ideal para acompañar guisos, estofados y pucheros calentitos. No les dejará indiferente. |
OTRAS AÑADAS | Pittacum 2018: 90 puntos Enterwine. 88 puntos Decanter 2021, Medalla de Bronce. Pittacum 2017: 90 puntos Enterwine. Pittacum 2016: 90 puntos Enterwine. 88 puntos Parker. 91 puntos en la guía Peñín. Pittacum 2015: 90 puntos Enterwine. Pittacum 2012: 90 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Pittacum 2011: 92 puntos Enterwine. Pittacum 2010: 92 puntos Enterwine. Pittacum 2009; Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín. |
Añada | 2019 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Bierzo |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 14-16 grados |
¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
nº de meses en barrica | 8 |
Puntuación Peñin | 92 |
Puntuación Enterwine | 90 |
Puntuación media | 91 |
Mono-Varietal | Mencía |
Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Cocidos, Estofados, Legumbres, Pato, Platos especiados, Ternasco asado |
Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica |
Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |