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Vino Tinto Plana d'en Jan Bon Jan Negre 2019
Vino tinto del Penedés. Coupage de Ull de Llebre (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y Merlot criado en barricas de roble durante 4 meses.
Barrica. 4 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Bodegas: Plana d'en Jan
92
92
Disponibilidad: En existencias
15,00 €
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Descripción del producto
Detalles
La bodega Plana d’en Jan, admirable proyecto familiar especializado en la vinificación de fincas singulares en la DO Penedés, nos presenta el vino Plana d’en Jan Bon Jan Negre, un original tinto elaborado con uvas procedentes de una sola viña de rendimientos muy bajos.
El componente principal de este vino tinto del Penedés es la variedad Ull de Llebre (nombre local del Tempranillo), matizada por un 5% de Cabernet Sauvignon y un 5% de Merlot. Plantada en 1989 y trabajada con técnicas de viticultura sostenible, la viña tiene 1,29 hectáreas de extensión y está formada por suelos pedregosos y calcáreos.
Después de una cuidadosa vendimia manual en cajas de 15 kg seguida de una selección estricta, las uvas fueron despalilladas antes de macerar con las pieles durante 12 días. Acto seguido, este vino de finca fermentó espontáneamente con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
La fermentación maloláctica del vino tinto Plana d’en Jan Bon Jan Negre 2019 tuvo lugar en barricas de roble francés de 300 litros y barricas del roble del Caucaso de 500 litros, en las cuales el vino reposó durante 4 meses.
Completado el proceso, este vino tinto crianza reposó en botella unos años antes de salir al mercado.
Producción limitada. Sólo 1.851 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Plana d’en Jan Bon Jan Negre es de color cereza con reflejos violáceos. Este vino tinto crianza del Penedés forma lágrimas de densidad media. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon y Merlot tiene un perfil aromático goloso e incitante. Intensas notas de fresas maduras, cerezas en licor y frambuesas, con un fondo láctico y especiado, matices balsámicos y mentolados y un sutil recuerdo mineral. |
| En boca | La fina acidez y la delicada estructura tánica son las características más destacables de este tinto de la bodega Plana d’en Jan. Es un vino recto, fresco y sabroso, de moderado contenido alcohólico e intenso carácter afrutado, con un matiz vegetal y un sutil fondo calcáreo, que aportan un plus de complejidad. |
| Nuestra opinión personal | El vino Plana d’en Jan Bon Jan Negre 2019 rebosa estilo y personalidad. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| Envejecimiento | Barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Ull de Llebre 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cocidos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Pollo asado, Quesos de vaca, Quesos semicurados, Risotto, Sopas, Verduras |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar |
Opiniones
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