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Vino Blanco Plana d'en Jan Camp del Cuc 2019
Vino blanco vegano del Penedés. Monovarietal de Macabeo de viñas viejas con 4 meses de crianza en barricas de roble francés.
Crianza. 4 meses sobre lías en barricas
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Macabeo,
Bodegas: Plana d'en Jan
ñ 93
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Disponibilidad: En existencias
28,00 €
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Descripción del producto
Detalles
La bodega Plana d’en Jan, proyecto familiar del Penedés especializado en microvinificaciones de parcelas singulares, nos presenta el vino Plana d’en Jan Camp del Cuc, un monovarietal de Macabeo procedente de un único viñedo de sólo 0,27 hectáreas de extensión.
Plantada en 1971 por el bisabuelo de Joan Marrugat, fundador y propietario de la bodega, la parcela se trabaja con técnicas de mínima intervención, como el uso de cobertura vegetal para mantener el suelo vivo y el desbroce manual del terreno un par de veces al año.
Vendimiada a mano en cajas de 15 kg, la uva fue seleccionada a mano, despalillada y macerada a 10ºC durante 48 horas. A continuación, este vino blanco del Penedés comenzó la fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable y la concluyó en barricas y depósitos de cemento.
Tras completar el proceso, el vino blanco Plana d’en Jan Camp del Cuc 2019 se crió durante 4 meses sobre lías en barricas de roble francés de segundo año.
Finalmente, este vino blanco con crianza fue embotellado y reposó unos años en bodega antes de su lanzamiento comercial.
La producción de este vino blanco vegano es limitadísima. Alrededor de 600 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Plana d’en Jan Camp del Cuc es de color amarillo brillante con reflejos verdosos. Este vino blanco vegano del Penedés forma una lágrima que impregna la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Macabeo de viñas viejas tiene una gran riqueza aromática, con un fondo sutilmente tostado sobre el que surgen aromas de melocotón maduro, hinojo y romero, con un toque cítrico y balsámico y un nota especiada de cedro. |
| En boca | Este vino blanco de la bodega Plana d’en Jan es carnoso y perfilado, con una textura untuosa y elegante, un paso ligeramente cálido compensado por una acidez importante, y un final largo y complejo con un recuerdo cítrico y tostado. |
| Nuestra opinión personal | Elegante y gastronómico, el vino Plana d’en Jan Camp del Cuc 2019 es un blanco con empaque que combinará muy bien con quesos de pasta blanda y prensada, carnes blancas y pescados grasos. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en barricas |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Peñin | 93 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Macabeo |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves |
| Gustos | Complejo y elegante, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
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