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Vino Blanco Plana d'en Jan Insòlit Blanc de Noirs 2020
Vino blanco vegano del Penedés. Monovarietal de Garnacha tinta vinificado como un blanc de noirs en tinas de acero inoxidable.
Joven.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Garnacha Tinta,
Bodegas: Plana d'en Jan
92
92
Disponibilidad: En existencias
25,00 €
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Descripción del producto
Detalles
Producto singular de limitadísima producción, el vino Plana d’en Jan Insòlit Blanc de Noirs es una de las joyas de la bodega Plana d’en Jan, refinado proyecto familiar de la DO Penedés especializado en microvinificaciones de parcelas singulares.
Monovarietal de Garnacha Tinta, las uvas proceden de una sola viña de menos de media hectárea de extensión, llamada Clos de la Garnatxa. Plantada en 1977, la viña se cultiva con técnicas de mínima intervención, utilizando cobertura vegetal para fomentar la actividad biológica del subsuelo.
Este vino blanco del Penedés se elabora como un blanc de noirs, es decir, evitando el contacto del mosto con las pieles para impedir su coloración.
Vendimiadas a mano en pequeñas cajas, las fueron seleccionadas, despalilladas y después se prensaron directamente. A continuación, este vino blanc de noirs de Garnacha fermentó con levaduras autóctonas en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada.
Completado el proceso, el vino blanco Plana d’en Jan Insòlit Blanc de Noirs 2020 se embotelló y reposó un tiempo en bodega antes de su lanzamiento comercial.
La producción de este vino blanco vegano fue inferior a 1.000 botellas.
Recomendamos airear antes de servir.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Plana d’en Jan Insòlit Blanc de Noirs es de color amarillento con reflejos grisáceos. Este vino blanco vegano del Penedés forma una lágrima ágil. |
|---|---|
| En nariz | La personalidad de esta Garnacha Tinta vinificada en blanco es deslumbrante. Aromas de grosellas rojas, frambuesas, lima y pomelo se mezclan con recuerdos de romero, salvia y camomila, subrayadas por un fondo mineral y floral. |
| En boca | Este vino de la bodega Plana d’en Jan es fino, preciso y estilizado, con una magnífica acidez cítrica, complejidad que va a más a medida que se oxigena y un paso por boca delicioso y elegante. Irresistible punto salino, que se alarga en un final floral y balsámico. |
| Nuestra opinión personal | Un vino blanco excepcional. El vino Plana d’en Jan Insòlit Blanc de Noirs 2020 es uno de los tesoros ocultos del Penedés. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Joven |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Asados, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Patés, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Pollo asado, Risotto, Steak Tartare |
| Gustos | Complejo y elegante, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
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