No tiene artículos en su carrito de compras.
Vino Blanco Principia Mathematica 2022
Vino blanco del Penedès. Xarel·lo fermentado y criado 6 meses en barricas de roble francés.
Barrica. 6 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Alemany i Corrió
91
91
Disponibilidad: En existencias
18,90 €
Productos Relacionados
Descripción del producto
Detalles
Irene Alemany i Laurent Corrió, propietarios de la bodega Alemany i Corrió, crearon el vino Principia Mathematica con la intención de marcar un punto de inflexión en los vinos blancos del Penedès. Un objetivo claramente conseguido.
Monovarietal de Xarel·lo con más de 30 años, procedente de la finca Sant Pere de Molanta, en el macizo del Garraf, plantada sobre suelos calcáreos muy peculiares y con un gran componente mineral.
Este vino blanco del Penedès se elabora bajo los parámetros de un Chardonnay de la Borgoña. Así, dos terceras partes del mosto fermenta y realiza una crianza de 6 meses en barricas nuevas de 300 y 700 litros de roble francés con batonnages periódicos y el resto realiza el mismo proceso en depósitos de acero inoxidable donde envejece sobre sus lías finas. Realizado el coupage de estos vinos, el vino blanco Principia Mathematica 2022 se embotelló.
Sedoso, complejo y con cierta densidad. Un vino blanco con barrica ideal con arroces, carnes blancas, pescados ligeramente grasos y quesos cremosos.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Muy brillante y limpio, el vino blanco Principia Mathematica presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos acerados. En copa, este vino blanco del Penedès forma lágrimas de aspecto glicerico. |
|---|---|
| En nariz | Predominan los aromas de frutas de hueso, melocotón, albaricoque y nectarinas con algún recuerdo de mango, cítricos y notas herbáceas. Este Xarel·lo del Penedès ofrece también aromas florales y de hinojo junto con unas notas minerales y sutiles recuerdos de crianza. |
| En boca | Muy buena entrada con un paso glicérico, amplio y untuoso. Marcada i fresca acidez que nos acompaña elegantemente de principio a fin. Este vino blanco de la bodega Alemany i Corrió nos regala un final largo y persistente con recuerdos aromáticos de peras maduras, melocotón, mango y cítricos sobre algún recuerdo ahumado y mineral. |
| Nuestra opinión personal | El vino Principia Mathematica 2022 es un vino de producción limitada que nos hará descubrir un gran Xarel·lo del Penedès. |
| OTRAS AÑADAS | Principia Mathematica 2021: 90 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Principia Mathematica 2020: 90 puntos Enterwine. Principia Mathematica 2014: 90 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 9-11 grados |
| Envejecimiento | Barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Cocina oriental, Marisco cocido, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Quesos semicurados, Quesos suaves, Risotto |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
Extraordinario
No tiendo a dar 5 estrellas porque me parece arrogante. DICHO ESTO, este vino es, a mi modo de ver, uno de los mejores blancos españoles, con espectacular potencial de envejecimiento.
Opinión por
(Publicado en 26 de junio de 2023)
Escribe tu opinión
