Vino Tinto Proelio Vendimia Seleccionada 2018

Las Bodegas Proelio-Palacios Vinos de Finca nos presenta el vino Proelio Vendimia Seleccionada, que hasta ahora se llamaba Proelio Reserva.

Este vino tinto consta de un 85% de Tempranillo, con un 10% de Garnacha y un 5% de Graciano. 

Un coupage clásico de la DOCa Rioja procedente de viñedos propios, situados a una altitud de entre 460 y 720 metros sobre el nivel del mar, de rendimientos bajos, de edades comprendidas entre 50 y 80 años. Cada variedad procede de suelos con orígenes diferentes, encontramos suelos  limo-calcáreos, arcillo-ferrosos y arenoso-calcáreo lo que nos ofrece un coupage de variedades y terruños inimitables.

La vendimia se realiza manualmente. Al llegar a la bodega, las uvas de Tempranillo y Graciano se despallillan, mientras que la Garnacha realiza el proceso de fermentación con el raspón. La fermentación alcohólica se desarrolla con levaduras indígenas en tinas de madera realizando bazuqueos  periódicos. Tras un ligero prensado se procede con la fermentación malolactica que se lleva a cabo en tinas de hormigón y barricas bordelesas. Finalizados estos procesos, el vino tinto Proelio Vendimia Seleccionada 2018 reposó durante 15 meses en barricas de roble francés, y posteriormente durante 3 meses más en tinas de madera de 4.000 litros. 

Una vez embotellado, este vino tinto reserva de la Rioja seguirá su reposo unos 20 meses más en botella antes de salir a la venta.

Recomendamos una decantación previa de 1 hora antes de consumirlo para disfrutar de toda la expresividad y la plena intensidad aromática de este vino tinto reserva.