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Vino Tinto Protos 27 2021
Vino tinto reserva de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo envejecido 16 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botella.
Reserva. 16 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo,
Bodegas: Bodegas Protos
93
93
Disponibilidad: En existencias
25,00 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Protos 27, un elegante tinto reserva que se elabora en homenaje a los once visionarios que fundaron las prestigiosas Bodegas Protos en 1927.
Un vino tinto de la Ribera del Duero monovarietal de Tempranillo, la variedad reina de la zona, procedente de viñedos viejos de más de 50 años situados en la provincia de Burgos.
La vendimia se selecciona en planta y en bodega para obtener la mejor uva y conseguir así un vino de lo más elegante. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, empezando por una maceración en frío antes de realizar la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a temperatura controlada (25ºC). Posteriormente se deja macerar unos 20 días con remontados diarios, un proceso que otorga una mayor complejidad aromática. Terminados los procesos fermentativos, el vino tinto Protos 27 2021 envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Finalizada la crianza en madera, este vino tinto de la Ribera del Duero descansa un mínimo de 12 meses más en la botella antes de salir al mercado, para acabar de redondearse y ganar complejidad.
Este vino tinto reserva necesita de mínimo una hora de aireación antes de servir para expresarse en plenitud. Perfecto acompañando platos a base de carne.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Limpio y brillante, este vino tinto reserva muestra un intenso color rojo picota con bordes violáceos. El vino tinto Protos 27 forma una lágrima densa ligeramente coloreada en copa. |
|---|---|
| En nariz | Elegante y muy expresivo, este monovarietal de Tempranillo se define por un marcado carácter frutal muy fresco, en el que la fruta negra y roja madura converge con las notas de crianza, en forma de especias dulces y finos tostados. En el fondo se perciben recuerdos florales muy agradables y una sutil mineralidad. |
| En boca | Equilibrado y estructurado, este tinto reserva de las Bodegas Protos tiene unos taninos redondos, acidez equilibrada, paso noble y un buen retorno aromático. Final largo y muy sabroso y lleno de recuerdos balsámicos y de crianza . |
| Nuestra opinión personal | El vino Protos 27 2021 confirma su estilo: poderoso, pero elegante y lleno de matices. Una delicia. |
| OTRAS AÑADAS | Protos 27 2020: 93 puntos Enterwine. Protos 27 2019: 93 puntos Enterwine. 87 puntos Decanter WWA 2022 y Medalla de Bronce. Protos 27 2018: 93 puntos Enterwine. 94 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 16 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridajes | Arroces de carne, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cocidos, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Quesos añejos, Quesos curados, Risotto, Ternasco asado |
| Gustos | Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Más fresco que de costumbre
Evolución del estilo clásico Protos, que ahora se presenta más fresco, con menos presencia de la manera. Fantástico!
Opinión por
(Publicado en 8 de marzo de 2022)
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