Vino Tinto Purgatori 2021

El vino Purgatori nace en una finca histórica de 200 hectáreas de viñedo ecológico, la finca L’Aranyó, en la DO Costers del Segre.

Sus orígenes se remontan a 1770, cuando la Abadía de Montserrat ordenó la construcción de la finca en un lugar inhóspito y alejado del monasterio, una zona conocida por su clima extremo y duras condiciones, donde se enviaba a los monjes desobedientes a "purgar" sus faltas.

La prestigiosa bodega Torres, propietaria de esta excepcional finca, elabora este vino tinto con crianza a partir de un coupage de Garnacha y Cariñena procedentes de este terruño tan especial para la elaboración de vinos de alta calidad. Las cepas están plantadas a tres alturas diferentes, en suelos de diferentes texturas, pobres y profundos, bien drenados, en una zona de clima continental con un gran contraste térmico entre día y noche, que hace posible una maduración lenta y regular de las uvas.

La vinificación se realiza de manera tradicional. Después de una maceración de 7-10 días, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de cemento y acero inoxidable a temperatura controlada. Al finalizar, este vino tinto ecológico se trasvasó a barricas, donde realizó la fermentación maloláctica. Terminados los procesos fermentativos, el vino tinto Purgatori 2021 permaneció en reposo en barricas de roble francés de Nevers, 30% nuevas, durante un periodo de 15-18 meses. 

Este vino tinto crianza de Costers del Segre es intenso y estructurado. Tendrá una buena evolución en botella.

Ideal para acompañar platos contundentes y sabrosas carnes.

Recomendamos decantarlo como mínimo 1 hora antes de servirlo.