Cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2017

Ya tenemos disponible la nueva añada del elegante cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada. 

Este cava está elaborado por la prestigiosa bodega Ramón Canals a partir de un coupage de Xarel·lo y Macabeo de su finca Sant Genís, y de Parellada procedente de una viña situada en la zona alta del Penedès. Una viña de un viticultor de toda la vida. Todas las viñas tienen una edad mínima de 40 años.

Vendimia manual. La vinificación se realiza por separado según la variedad en depósitos de acero inoxidable; después de un suave prensado, solo se aprovecha el mosto flor. Un vez terminada la primera fermentación, se realiza el coupage definitivo. El cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2017 completó la segunda fermentación en botella, con una posterior crianza en rima de un mínimo de 48 meses en la oscuridad de la cava de la bodega.

Como en todos los cavas de esta bodega del Penedès, la fecha de degüelle está indicada en la etiqueta.

La elegante personalidad de este cava Brut Nature Gran Reserva muy versátil, que acompañará perfectamente unos arroces de pescado, unas carnes así como unos postres dulces.

Un cava Gran Reserva Brut Nature de producción muy limitada.