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Corpinnat Recaredo Subtil 2019
Espumoso ecológico Corpinnat del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo con una crianza mínima de 66 meses.
66 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Caves Recaredo
94
94
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Disponibilidad: Agotado
38,10 €
Descripción del producto
Detalles
Este espumoso Recaredo Subtil está elaborado por la bodega Recaredo a partir de uvas de una particular finca, la Finca Serral del Roure.
Esta finca está situada en el Alt Penedès, cultivada siguiendo las pautas de la viticultura ecológica y biodinámica, unas viñas plantadas sobre suelos arenosos con numerosos guijarros y grava.
Monovarietal de Xarel·lo. La vinificación de este espumoso Corpinnat se realiza de manera tradicional. Realizada la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable, el espumoso Recaredo Subtil 2019 realiza una crianza mínima de 66 meses en botella.
El aclarado final y el degüelle se realiza a mano, sin congelar el cuello de la botella. No se añade licor de expedición.
La fecha del degüelle de este Corpinnat Brut Nature de larga crianza aparece indicada en la contraetiqueta de cada una de las botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El espumoso Recaredo Subtil presenta un brillante color amarillo pálido. Este vino espumoso Corpinnat Brut Nature forma persistentes rosarios de burbujas muy finas. |
|---|---|
| En nariz | Fresco y complejo. Una persistente cremosidad envuelve la mucha fruta blanca madura que protagoniza el carácter varietal de este espumoso de Xarel·lo. Suaves tostados, ligeros cítricos, cremosos recuerdos de pastelería, herbáceos y toques de frutos secos. Un elegante fondo floral y ligeros toques anisados redondean el conjunto aromático de este espumoso ecológico. |
| En boca | Entrada amplia y envolvente que da paso a un largo recorrido muy fresco y cremoso. Carbónico muy bien integrado y con una excelente acidez. Más complejo que en la fase olfativa, este espumoso de Recaredo se muestra sabroso y muy equilibrado. Elegante fondo mineral y largo final floral, cítrico y con recuerdos de frutos secos. |
| Nuestra opinión personal | De una inmensa y delicada elegancia, el espumoso Recaredo Subtil 2019 vestirá de gala cualquier celebración. |
| OTRAS AÑADAS | Recaredo Subtil 2018. 94 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Recaredo Subtil 2017: 94 puntos Enterwine. Recaredo Subtil 2015: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2011: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2008: Crianza mínima de 80 mesos. 94 puntos Peñín, 93 puntos Parker y 92 puntos Enterwine. Recaredo Subtil Gran Reserva 2007: Coupage de Xarel·lo, Chardonnay y Macabeo. Crianza mínima de 43 meses. 93 puntos Parker y 91 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2019 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Corpinnat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 9-11 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| Nº de meses en botella | 66 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Caldereta, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles ligeros (Mousses), Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de crema, Postres de frutos secos, Steak Tartare, Turrones |
| Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
2 Opiniones
grande
Pureza, verticalidad y sutileza. Un grande.
Opinión por
(Publicado en 22 de diciembre de 2021)
diferente
Conocía otros cavas Recaredo pero el Subtil era la primera vez que lo probaba. Muy elegante, intenso, la barrica le da una cremosidad y matices que no encuentras en otros cavas.
Opinión por
(Publicado en 5 de marzo de 2017)
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