Champagne Ruinart Brut Rosé

Ruinart Brut Rosé elaborado con Chardonnay de la Côte des Blancs y de la Montaña de Reims y Pinot Noir de la Montaña de Reims y del Valle del Marne. Los racimos son escogidos de viñedos calificados como Premiers Crus (viñedos de Pago). El coupage con vino base se completa con vinos de reserva de los dos años anteriores, en una proporción del 20 al 25%. De la selección de Premiers Crus de la Pinot Noir una proporción del 18-19% se vinifica en tinto con una maceración corta para obtener una ligera extracción de pigmentación. En el proceso de vinificación del vino base del champagne la fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Transcurrido el periodo de crianza de la botella en bodega, en las crayères, se añade un dosage de 9 g/l (cantidad de licor de expedición añadida después del degüelle).