Vino Tinto Salomé 2019

Este vino Salomé es un vino tinto con crianza elaborado por la bodega Josep Grau Viticultors con el fin de rendir homenaje a una señora, de dicho nombre, con más de 90 años, que tenía como máxima ilusión poder hacer algún día un vino de su pequeña parcela del Montsant.

Para ello, Josep Grau cuida y cultiva sus cepas cuidadosamente para conseguir un vino serio y estructurado. Su elaboración se realiza a partir de un coupage de 50% Garnacha, 30% Syrah y 20% Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos de más de 70 años plantados en terrazas sobre suelos de llicorella (pizarra) dentro de la DO Montsant.

La vinificación es tradicional; una vez las uvas están en la bodega fermentan en depósitos de acero inoxidables con control de temperatura. Terminada la fermentación el vino tinto Salomé 2019 se trasiega a barricas de roble francés de segundo y tercer año donde permanecerá durante 7 meses antes de ser embotellado.

Este vino tinto con barrica es complejo, intenso, muy fresco y muy sabroso. Ideal acompañante de arroces de carnes, asados o tablas de embutidos. 

De esta añada 2019, sólo se han embotellado 700 botellas.