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Vino Tinto San Román Garnacha 2020
Vino tinto crianza de Toro. Monovarietal de Garnacha de viñas viejas envejecido durante 19 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 14 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Toro
Variedades: Garnacha Tinta,
Bodegas: Bodegas Maurodos
P 94
93
94
Disponibilidad: En existencias
44,00 €
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Descripción del producto
Detalles
El prestigioso enólogo Mariano García, director técnico de Bodegas Aalto y propietario de Bodegas Mauro, ambas en Ribera del Duero, nos presenta el vino San Román Garnacha, la última incorporación al catálogo de Bodegas San Román, el proyecto personal de García en la DO Toro.
Este refinado monovarietal de Garnacha se elabora a partir de viñedos de 60 años plantados en suelos arenosos a más de 700 metros de altura. Situados en el paraje de El Monte, en la localidad de Villaester, Zamora, los viñedos se cultivan con técnicas de agricultura ecológica respetuosas con el medio ambiente.
La excelente añada 2020 de este vino tinto de Toro destacó por la moderación de las temperaturas y la abundancia de lluvias durante la primavera, a la que siguió un verano caluroso y tormentoso. Vendimiada el 22 de septiembre, la uva entró en bodega en perfectas condiciones de maduración y sanidad, y con óptimos niveles de acidez natural.
Tras un suave pisado, los racimos fermentaron enteros con levaduras salvajes durante un período de 21 días, a una temperatura máxima de 23ºC. A continuación, el vino tinto San Román Garnacha 2020 se prensó ligeramente y fue trasegado a barricas de 500 litros de roble francés, donde reposó durante 19 meses.
Embotellado en mayo de 2022, este vino tinto crianza de Bodegas Maurodos reposó en botella hasta su lanzamiento comercial.
Es crucial decantar esta Garnacha de viñas viejas, como mínimo, 1 hora antes de servirla.
Producción muy limitada. 2.754 botellas y 205 mágnums.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto San Román Garnacha es de color rubí oscuro con reflejos violáceos. Este vino tinto de Toro forma lágrimas densas y elegantes. |
|---|---|
| En nariz | Original perfil aromático, más parecido a una Garnacha del sur del Ródano que a las de Navarra, Gredos o Priorat. Pastel de arándanos y cerezas en licor, con un estilizado fondo mineral y recuerdos de especias exóticas, flores y monte bajo, con un pellizco de de cacao y regaliz. |
| En boca | Una vez más, el talento de Mariano García, director de Bodegas San Román, se hace patente. Exquisita fruta roja madura, envuelta en una sensacional textura, con taninos de filigrana, frescor vibrante y una acidez limpia y vertical. Muy placentero, con una excelente definición y un final largo y lleno de matices. |
| Nuestra opinión personal | Simplemente irresistible, el vino San Román Garnacha 2020 es una joya de Toro con un notable potencial de crecimiento en botella. |
| OTRAS AÑADAS | San Román Garnacha 2019: 94 puntos Parker. 93 puntos Peñín. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Toro |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Parker | 94 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de oveja |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
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