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Vino Blanco Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2023

Vino blanco ecológico de Pla de Bages. Coupage de Macabeo y Picapoll criado 3 meses con sus lías en depósitos.

Sobre lías. 3 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Pla de Bages
Variedades: Macabeo, Picapoll Blanco,
Bodegas: Celler Sanmartí
90 90

Disponibilidad: En existencias

11,40 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll elaborado por la bodega Celler Sanmartí a partir de un coupage de Macabeo y la Picapoll Blanco, una variedad autóctona de la DO Pla de Bages

La vendimia de este vino blanco ecológico se hizo manualmente, seleccionando las uvas en las mismas cepas. Con la uva fría se realiza el despalillado y otra selección grano a grano. Posteriormente, se realiza una criomaceración (maceración en frío) durante 6 horas para extraer el máximo potencial de cada variedad. Al finalizar se realiza un desfangado estático y el mosto limpio fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.

Un 20% del Macabeo fermenta en barricas. Terminados los procesos fermentativos permanece sobre sus lías durante un periodo de 3 meses en los mismos depósitos de fermentación. Este vino blanco Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2023 se clarifica, estabiliza y filtra suavemente antes de ser embotellado. 

Un vino blanco del Pla del Bages con un carácter muy propio, que recomendamos airear unos minutos antes servir. Ideal para acompañar pescados al horno, arroces y pastas con salsas de pescado.

Información adicional
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A la vista

Brillante y muy limpio, el vino blanco Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll se presenta con un amarillo pálido con reflejos dorados. Un vino blanco criado sobre lías que forma una fina lágrima glicérica de caída lenta en la copa.

En nariz

Alta intensidad aromática, muy fresca gracias a los cítricos (pomelo y naranja). Este coupage de Macabeo y Picapoll ofrece fruta blanca entremezclada con notas de frutos secos dulces y hierbas aromáticas, que aportan un sugerente aroma al conjunto. 

En boca

Un vino blanco del Celler Sanmartí muy fresco y elegante. De entrada amplia y envolvente que da paso a un largo recorrido sabroso y muy fresco. Las frutas proporcionan una sabrosa sensación junto con los cítricos. Final amplio y con cuerpo, con una acidez muy agradable que realza la dulzura de la crianza sobre lías. Amable retorno de frutas blancas por via retronasal.

Nuestra opinión personal

La personalidad de este vino Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2023 es elegante, diferente, con una sorprendente complejidad afrutada a pesar de su juventud.

OTRAS AÑADAS

Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2021:

90 puntos Enterwine.

Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2020:

90 puntos Enterwine.

Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2019:

90 puntos Enterwine.

Añada 2023
Tipo de vino Blanco
D.O. Pla del Bages
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 3
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Macabeo, Picapoll Blanco.
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa
Gustos Afrutado y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
blanco complejo
Valoración
Me encantan estos vinos hechos con uvas locales, la verdad es que este sabe muy bien y es original.
Opinión por (Publicado en 23 de junio de 2021)
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