Vino Tinto Terrer d'Aubert 2019

Nueva añada del vino Terrer d’Aubert, un vino tinto cuyo peculiar carácter brota de un terruño formado por piedras y rocas de lumaquel·la, formaciones de fósiles marinos que transfieren al vino una mineralidad fina y elegante. El objetivo de la bodega Vinyes del Terrer es realzar el valor de dicho terruño por medio de una elaboración exquisita y respetuosa.

La añada 2019 de este vino tinto crianza de la DO Tarragona es, como de costumbre, un coupage de Cabernet Sauvignon y Garnacha Tinta, procedente de viñedos con certificación ecológica.

La vendimia se realiza a mano con selección de los mejores racimos. Una vez llegada a la bodega la uva se vuelve a seleccionar, se despalilla y fermenta durante unos 20 días en depósitos de acero inoxidable, con remontados y hundimientos del sombrero de pieles. Terminado este proceso, se deja macerar con las pieles unos días antes de realizar un suave prensado y pasar por desfangado a barricas de roble francés.

Todos los procesos de vinificación se realizan en pequeños depósitos, según la parcela, la  variedad y edad de las vides. Ya en las barricas, el vino tinto Terrer d’Aubert 2019 reposará durante 12 meses antes de ser embotellado por decantación en función del ciclo lunar.

Seductor e intenso, este vino tinto de Tarragona agradecerá una decantación de 30 minutos. Excelente acompañante de platos de carne.