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Vino Tinto Terroir al Límit Dits del Terra 2021
Vino tinto monovarietal de Cariñena de viñas viejas del Priorat, con una crianza de 10 meses en depósitos de hormigón.
Crianza. 10 meses en cubas de cemento
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Variedades: Cariñena,
Bodegas: Terroir al Límit
P 96
95
96
Disponibilidad: En existencias
Precio Habitual: 76,70 €
Precio Oferta 59,90 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Terroir al Límit Dits del Terra, uno de los tres “vinos de coster” que elabora esta prestigiosa bodega del Priorat.
Es un monovarietal de Cariñena de viñas viejas de más de 90 años de edad, situadas en tres pequeñas parcelas con rendimientos muy bajos.
Estos viñedos se encuentran en escarpadas laderas (de ahí el nombre de vino de coster) orientadas al sur, sobre suelos de pizarra típicos del Priorat. Estas cepas están cultivadas siguiendo los parámetros de la agricultura biodinámica.
La bodega Terroir al Límit empieza la vinificación con una vendimia manual, seleccionada grano a grano. Tras una corta maceración de 14 días, los racimos enteros fermentan en depósitos de hormigón con levaduras indígenas a temperatura controlada.
Posteriormente, el vino tinto Terroir al Límit Dits del Terra 2021 reposa durante 10 meses en los mismos depósitos de cemento donde desarrolla la fermentación. Una crianza más corta respecto a las añadas anteriores, y sin paso por madera, que muestra menos alcohol y más frescura, presentando un perfil más joven.
La intensa y profunda expresión de estas viñas viejas de Cariñena necesita ser decantada unos 40 minutos antes de servir.
Un vino tinto con crianza del Priorat de producción muy limitada, solo se embotellaron 4.098 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Terroir al Límit Dits del Terra muestra un color cereza picota con ribete violáceo, de capa media-alta. Muy limpio y brillante, este vino tinto del Priorat forma lágrimas ligeramente coloreadas y de caída suave en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Una añada de perfil muy fresco, intenso y floral, esta Cariñena de viñas viejas nos trae recuerdos a fruta fresca sobre un fondo mineral muy característico, con un marcado recuerdo de la pizarra que rodea sus cepas. También se aprecia un amplio abanico de herbáceos, mentolados y balsámicos en el fondo. |
| En boca | Serio y estructurado, con un paso sabroso, fresco y muy mineral. La acidez y la tanicidad están en perfecto equilibrio, acompañándonos hasta el final del trago. Este vino de la bodega Terroir al Límit nos deja un final largo y persistente, con recuerdos a fruta fresca, balsámicos y serias notas minerales por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Muy fresco y refinado, elegante e intenso. Este vino Terroir al Límit Dits del Terra 2021 es una obra de arte de esta pequeña bodega dirigida por Dominik Huber. Un vino tinto de carácter distinto al de la mayoría de vinos del Priorat. |
| OTRAS AÑADAS | Terroir al Límit Dits del Terra 2019: Crianza en madera. 95 puntos Enterwine. 95 puntos Parker. Terroir al Límit Dits del Terra 2018: 95 puntos Enterwine. 95 puntos Parker. Terroir al Límit Dits del Terra 2017: 95 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 95 puntos en la Guía Peñín. Terroir al Límit Dits del Terra 2016: 95 puntos Enterwine. 98 puntos J. Suckling. 94 puntos en la Guia Peñín. 93 puntos Parker. Terroir al Límit Dits del Terra 2015: 94 puntos Enterwine. 95 puntos Parker. J. Suckling le concedió 94 puntos. Terroir al Límit Dits del Terra 2013: 94 puntos Enterwine. Igual puntuación Parker y en la guía Peñín. Terroir al Límit Dits del Terra 2012: 94 puntos Parker. Terroir al Límit Dits del Terra 2011: 95 puntos Parker. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en cubas de cemento |
| nº de meses en barrica | 10 |
| Puntuación Parker | 96 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 96 |
| Mono-Varietal | Cariñena |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Chocolate, Civet, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Pato, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
2 Opiniones
Grande Dominik
Otro acierto de Dominik Huber, probablemente el viticultor que mejor ha entendido el Priorato. Fabuloso vino.
Opinión por
(Publicado en 25 de junio de 2020)
Dits del Terra tinto
Un Priorat distinto a todos. Más fresco, floral y ligero en boca, está a la altura de los grandes vinos de otras regiones. Necesita ser decantado MUCHAS horas antes para mostrar todo lo que lleva dentro, que es mucho.
Opinión por
(Publicado en 27 de mayo de 2019)
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