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Vino Tinto Terroir al Límit Històric 2021
Vino tinto del Priorat de Garnacha y Cariñena, con una crianza de 8 meses en tinas de hormigón.
8 meses en cubas de cemento
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Bodegas: Terroir al Límit
P 93
ñ 92
91
92
Disponibilidad: En existencias
17,50 €
Descripción del producto
Detalles
El vino Terroir al Límit Històric se elabora a partir de cepas con edades comprendidas entre 35 y 50 años de Garnacha y Cariñena procedentes de 9 pueblos del Priorat Històric: Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta y Vilella Baixa. Todas estas viñas de la bodega Terroir al Límit están plantadas en terrazas de licorella (pizarra), arcilla y granito y todas siguen los parámetros de la agricultura biodinámica.
La vendimia se realiza manualmente, los racimos se colocan enteros en depósitos de cemento y se pisa suavemente. Tras este proceso se cierra el deposito y se deja que las levaduras autóctonas hagan su trabajo de fermentación. El objetivo es intervenir lo menos posible. No se realizan remontados ni pigeage, por lo que se trata de un verdadera infusión de uva. Terminados los procesos de fermentación, el vino tinto Terroir al Límit Històric 2021 permanece 8 meses en las mismas tinas de hormigón hasta el embotellado.
Una excelente expresión de la DOQ Priorat que necesita un poco de aire para que se exprese con todo su caracter frutal. Un vino tinto con crianza que nos acompañará agradablemente en muchas ocasiones.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Terroir al Límit Històric presenta un atractivo color picota, muy brillante. Este vino tinto del Priorat forma lágrimas que dejan huella en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Muy agradable, aromáticamente goloso y frutal. Este vino de Garnacha y Cariñena nos muestra mucha fruta negra, como el arándano y las cereza maduras. De fondo, estas viñas viejas nos ofrecen unos elegantes apuntes minerales. |
| En boca | Entrada ligera y sabrosa, de paso jugoso y muy amable. Su equilibrada acidez nos deja una buena sensación fresca en boca. Este vino de la bodega Terroir al Límit nos trasmite todo su carácter frutal. Largo final con recuerdos minerales por vía retronasal y dejando la fruta negra madura como final. |
| Nuestra opinión personal | Este vino Terroir al Límit Històric 2021 es un homenaje a los pueblos del Priorat histórico. Una nueva sorpresa que Dominik Huber saca de su manga. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Terroir al Límit Històric 2019: 91 puntos Enterwine. 92/92+ puntos Parker. 92 puntos Decanter 2022, Medalla de Plata. Terroir al Límit Històric 2018: 91 puntos Enterwine. 92/92+ puntos Parker. 93 puntos J.Suckling. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Tipo de crianza | meses en cubas de cemento |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Parker | 93 |
| Puntuación Peñin | 92 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 92 |
| Otras guías | J. Suckling: 92 puntos. |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha 75%, Cariñena 25%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cochinillo asado, Cocidos, Embutidos, Estofados, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pollo estofado, Quesos de vaca, Risotto, Setas, Sólo, Verduras, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
Priorat disfrutón
Preciosa presentación y mejor vino. Un Priorat sin peso, disfrutón.
Opinión por
(Publicado en 14 de mayo de 2021)
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