Cava Torre Galimany 2017

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Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedés. Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, parcialmente fermentado y criado en barrica durante 5 meses y con 30 meses en botella.

Gran Reserva. 30 meses en botella.

Grado de Alcohol: 12,5º

Capacidad: 75 cl

Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,

Bodegas: Heredad Segura Viudas

91 91

Disponibilidad: En existencias

11,50 €

Descripción del producto

Detalles

El cava Torre Galimany toma su nombre de la torre de defensa que la bodega Heredad Segura Viudas tiene en su finca de Torrelavit.

Es un cava especial, con la Xarel·lo como base, acompañada de pequeñas cantidades de Macabeo y Parellada. La Xarel·lo procede de viñas viejas de entre 35 y 75 años de edad. Las tres variedades fueron vendimiadas a mano.

La particularidad de este Cava reside en que los vinos han reposado unos meses con sus lías antes de ser embotellado para realizar la segunda fermentación. El vino de Xarel·lo fermenta y reposa durante 5 meses en barricas de roble. Los de Macabeo y Parellada permanecen en depósitos de acero inoxidable.

Una vez realizado el coupage de los vinos, este cava Torre Galimany 2017 reposa durante un mínimo de 30 meses en rima.

Un cava Brut Nature Gran Reserva al que no se le añade licor de expedición.

Un elegante cava con barrica de producción limitada, ideal para acompañar una comida de inicio a fin.

Información adicional

A la vista	El cava Torre Galimany de Segura Viudas es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos y destellos dorados. Este cava gran reserva brut nature forma finas burbujas que finalizan en una bonita corona.
En nariz	Fragante y elegante, de agradable complejidad. Este cava de Xarel·lo, Macabeo y Parellada huele a fruta blanca madura, con toques de fruta tropical y aromáticas flores blancas. En un segundo plano permanecen las notas de su paso por barrica y de su primera crianza con lías. Golosas notas especiadas, cremosos y suaves tostados. De fondo, adivinamos trazas de frutos secos.
En boca	Su entrada en boca es corpulenta, con un paso amplio, sabroso y estructurado, de fresca acidez y suave carbónico. Este cava de la bodega Heredad Segura Viudas es largo y persistente, con recuerdos de fruta madura, finos tostados, frutos secos y sutiles recuerdos a coco por vía retronasal.
Nuestra opinión personal	La elegante complejidad del cava Torre Galimany 2017 seduce a quien lo prueba.
OTRAS AÑADAS	Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2016: 91 puntos Enterwine. Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2013: 91 puntos Enterwine. Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2011: 91 puntos Enterwine.
Añada	2017
Tipo espumoso	Brut nature
D.O.	Cava
Capacidad	75 cl
Temperatura de servicio	7-9 grados
Envejecimiento	Gran Reserva
Nº de meses en botella	30
Puntuación Enterwine	91
Puntuación media	91
Porcentaje de Variedad	Xarel·lo, Macabeo, Parellada.
Maridajes	Ahumados, Arroces caldosos, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Estofados, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Patés, Pavo asado, Pescado azul, Postres de hojaldre, Quesos azules, Quesos curados, Quesos de pasta suaves, Quesos de vaca, Risotto
Gustos	Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente
Ocasión	Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque sí, Si tienes un compromiso

Opiniones

Cava Torre Galimany 2017

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Información

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