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Vino Tinto Valdaya El Valiente 2021
Vino tinto crianza de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) con 12 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tinta del Pais,
Bodegas: Bodegas Valdaya
92
92
Disponibilidad: En existencias
18,10 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Valdaya El Valiente es un tinto monovarietal elaborado por Bodegas Valdaya a partir de uvas de Tinta del País, o Tempranillo, procedente de fincas situadas en los términos de Gumiel de Mercado y Baños de Valdearados, en la provincia de Burgos, en el corazón de la DO Ribera del Duero.
Las cepas tienen una edad comprendida entre 30 y 50 años y están plantadas en suelo arcilloso, a unos 900 metros de altitud.
La vendimia se realiza de manera manual seleccionando los mejores racimos desde la misma planta. La vinificación de este vino tinto crianza empieza por un despalillado realizando la fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable y hormigón. Posteriormente, el mosto permaneció en contacto con sus hollejos en barricas de roble francés de 500 litros.
Terminados estos procesos, el vino tinto Valdaya El Valiente 2021 permanece en reposo en dichas barricas durante 12 meses antes de ser embotellado.
Este elegante vino tinto de la Ribera del Duero debería airearse unos 30 minutos antes de servirlo, para que exprese todo su carácter.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Valdaya El Valiente es de color cereza brillante con ribete granatoso. Este vino tinto crianza forma lágrimas coloreadas en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Esta vino de Tinta del País o Tempranillo es intenso, una mezcla armónica de fruta madura, sensaciones florales y elegantes balsámicos. En segundo plano, se perciben notas de cedro, cardamomo y canela, sutiles y refinadas. |
| En boca | Amable y amplio, con un paso aterciopelado, taninos redondos y una buena acidez, que dota al vino de energía y vivacidad. Este tinto de las Bodegas Valdaya tiene un final persistente, con recuerdos aromáticos de fruta madura por vía retronasal y un toque balsámico. |
| Nuestra opinión personal | El vino Valdaya El Valiente 2021 es Ribera fino y expresivo. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Valdaya El Valiente 2018: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridajes | Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Legumbres, Pescado azul, Pollo estofado, Quesos añejos, Quesos curados, Quesos de vaca, Setas, Ternasco asado, Verduras salteadas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
Equilibrado
Excelente Ribera introductorio vinificado con mesura y sin excesos.
Opinión por
(Publicado en 2 de junio de 2022)
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