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Vino Tinto Vall del Calàs 2021
Vino tinto ecológico de Garnacha Tinta y Cariñena del Montsant con 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montsant
Bodegas: Celler de Capçanes
90
90
Disponibilidad: En existencias
13,00 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada y nuevo coupage del vino Vall del Calàs que la bodega Celler de Capçanes elabora a partir de uvas procedentes de unas cepas viejas plantadas en terrazas sobre suelos arcilloso y con granito muy tipicos de la zona de la DO Montsant. Unas cepas cultivadas bajo los parámetros de agricultura ecológica.
Para esta añada 2021 nos sorprenden con un porcentaje muy alto de Garnacha Tinta acompañada por un 15% de Cariñena.
La vendimia se realiza manualmente durante el mes de septiembre y principios de octubre, con una doble selección de la uva, en el campo y al entrar en bodega. Cada variedad se vinifica por separado. Los racimos son despalillados antes de empezar una maceración de 14-20 días y continuar con la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en el tanque de acero y termina en las barricas. Finalmente el vino tinto Vall del Calàs 2021 realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevas y de segundo año.
Una vez realizado el coupage definitivo, este vino tinto con crianza permanece durante 3 meses en depósito antes de ser embotellado, ya que así se estabiliza naturalmente.
Un sabroso y elegante vino tinto ecológico del Montsant que recomendamos abrir una media hora antes de servir para que se exprese con todo su carácter. Se marida bien con carnes asadas o a la parrilla y quesos curados.
Producción limitada a 12.000 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Vall de Calàs muestra un intenso color rojo rubí, con reflejos granatosos. Este vino tinto del Montsant forma densas lágrimas poco teñidas en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Las primeras notas aromáticas que se perciben en este coupage de Garnacha Tinta y Cariñena expresan frutas silvestres con hierbas secas. Lentamente presenta un fondo a base de balsámicos y notas minerales, que describen muy bien la denominación de la que proceden. |
| En boca | El paso por boca de este vino del Celler de Capçanes es totalmente equilibrado, con una buena combinación entre fruta y especias, algo picantes, junto con una elegante evolución de la madera nueva. Los taninos están bien estructurados acompañados por una buena acidez. El final un buen y largo efecto retronasal que llena toda la boca. |
| Nuestra opinión personal | Muy sabroso. Este vino Vall de Calàs 2021 sorprende por su expresividad y equilibrio. |
| OTRAS AÑADAS | Vall del Calàs 2020: 91 puntos Enterwine. Vall del Calàs 2017: Coupage de Garnacha y Merlot. 91 puntos Enterwine. Medalla de Oro en la Selection Das Genussmagazin 2019. Vall del Calàs 2016: 91 puntos Enterwine. 90 puntos en la Guía Peñín. Medalla de Oro en Selection Das Genussmagazin 2019. Concours International des Vins Biologiques et en Conversion: Medalla de Oro. Vall del Calàs 2014: 91 puntos Enterwine. 89 puntos en la Guía Peñín. Vall del Calàs 2013: 91 puntos Enterwine y 89 puntos Peñín. Considerado Excelente por Wein-Plus. Vall del Calàs 2012; Obtuvo 90 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta 85%, Cariñena 15%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pluma, Cordero a la parrilla, Quesos de oveja, Setas |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
1 Opinión
Tinto montsant
Bueno y equilibrado. Este vino combina muy bien con platos de cocido, lentejitas, etc.
Opinión por
(Publicado en 20 de julio de 2020)
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