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Vino Tinto Vall Llach Porrera Vi de Vila 2021
Vino tinto del Priorat, coupage tradicional de Cariñena y Garnacha de viñas viejas con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y fudres de madera.
Crianza. 14 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Bodegas: Celler Vall Llach
93
93
Disponibilidad: En existencias
53,30 €
Descripción del producto
Detalles
Os presentamos el vino Vall Llach Porrera Vi de Vila, una de las joyas de esta prestigiosa bodega del Priorat. Un tinto con crianza de coupage clásico de la zona compuesto por un 70% de Cariñena y un 30% de Garnacha de viñas viejas, algunas centenarias.
La bodega Celler Vall Llach elabora este Vi de Vila (vino de pueblo) de Porrera a partir de uvas procedentes de pequeñas parcelas ubicadas en los alrededores del pueblo, cultivadas con una agricultura muy cuidadosa y tradicional.
La uva se vendimia a mano seleccionando cada racimo en su momento óptimo de maduración. Cada variedad se vinifica por separado. Al llegar a la bodega, se despalilla antes de empezar la fermentación en barricas de 300 y 500 litros con bazuqueo diario y remontados suaves. Posteriormente, realiza una maceración postfermentativa de 12 días antes de pasar por un suave prensado. Posteriormente, se trasbasa a depósitos de acero inoxidable donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica. Terminados estos procesos, la Cariñena pasa a barricas nuevas de 300 litros de roble francés de grano fino y foudre de segundo año; y la Garnacha pasa a foudres de 2000 litros, nuevos y de segundo uso. Ambas variedades permanecen en reposo durante 14 meses; durante este periodo de crianza se realiza un solo trasiego. Finalizado el periodo de crianza, se realiza el coupage definitivo de este vino tinto Vall Llach Porrera Vi de Vila 2021 y se embotella.
Un vino tinto del Priorat de producción muy limitada; de esta añada solo se han embotellado 1.664 botellas.
Potente y complejo, pero también delicado y fresco, este gran vino tinto con crianza será una de las sorpresa más agradables de esta añada.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Vall Llach Porrera Vi de Vila forma densas lágrimas de caída lenta. Este vino tinto del Priorat muestra un intenso color picota con bordes violáceos y capa alta. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha y Cariñena del Priorat nos regala aromas muy intensos y expresivos desde el primer momento. Mucha fruta negra muy madura (moras, grosellas, arándanos) en perfecto equilibrio con un amplio abanico de especies, de sabrosos tostados y notas de flores y hierbas aromáticas de monte bajo. Se aprecia un serio fondo mineral muy agradable. |
| En boca | Amplio y envolvente, de paso aterciopelado y muy sabroso, con cuerpo. Este vino de la bodega Celler Vall Llach ofrece una muy buena acidez que proporciona una agradecida frescura. Dulces taninos bien integrados. Con un final muy largo y persistente, nos deja un postgusto de golosa fruta con recuerdos balsámicos por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Este magnífico vino Vall Llach Porrera Vi de Vila 2021 es seduce y enamora desde el primer momento. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Cariñena 70%, Garnacha 30%. |
| Maridajes | Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Pastas con salsa de carne, Quesos azules, Quesos curados, Risotto, Sólo, Ternasco asado |
| Gustos | Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Fabuloso
Es joven, si no fijo que le daría 5 estrellas. Esto es el Priorat en todo su esplendor, con un brillo, una fuerza y una mineralidad que alucinas.
Opinión por
(Publicado en 15 de noviembre de 2022)
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