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Cava VallDolina Reserva Brut Nature
Cava ecológico Reserva Brut Nature de Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay con una crianza mínima de 24 meses en rima.
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Disponibilidad: En existencias
9,50 €
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Descripción del producto
Detalles
El cava VallDolina Reserva Brut Nature está elaborado a partir de un coupage compuesto por las variedades tradicionales de la DO Cava, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, acompañadas de una pequeña parte de Chardonnay.
La bodega Masia Can Tutusaus trabaja sus viñas siguiendo las directrices de la agricultura ecológica. Los viñedos están plantados sobre suelos pobres en materia orgánica de arcillas rojas sobre piedras calcáreas característicos del macizo del Garraf de donde provienen.
Su elaboración es totalmente artesanal. En cuanto la uva llega a la bodega, se realiza la primer fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, cada variedad por separado. Al finalizar este proceso se realiza el coupage y se le añade un sembrado de levaduras y azúcar antes de embotellarlo, para que arranque la segunda fermentación en la botella. El reposo de este cava VallDolina Reserva Brut Nature se realiza en rimas en la oscuridad de las cavas de la bodega y se alarga durante 24 meses antes de su degüelle. Este operación se realizan de manera manual, al y como manda la tradición de sus antepasados, sin congelar el cuello de la botella.
Un cava ecológico reserva brut nature fácil, seco y equilibrado, ideal para acompañar aperitivos compuestos de quesos, embutidos y entrantes ligeros.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava VallDolina Reserva Brut Nature presenta color amarillo pajizo muy clarito, con reflejos verdosos. Muy brillante en copa, este cava ecológico reserva brut nature forma unas burbujas medias que ascienden en elegantes rosarios. |
|---|---|
| En nariz | Aromas francos y muy frutales. Este cava de coupage de Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay ofrece mucha fruta blanca madura como la manzana Golden y la pera de agua junto con un ligero recuerdo anisado. También encontramos aromas de hierbas silvestres sobre un ligero fondo mineral y notas de levadura fina.
|
| En boca | Este cava de la bodega Masia Can Tutusaus es muy seco con una acidez equilibrada y un carbónico bien integrado que acompaña todo su recorrido. Tiene un postgusto medio con recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta blanca madura, notas herbáceas sobre un punto mineral. |
| Nuestra opinión personal | Fácil, seco y equilibrado. El cava Valldolina Reserva Brut Nature será una buena elección para disfrutar en muchas ocasiones, no decepcionará. |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 24 |
| Puntuación Peñin | 91 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay. |
| Maridajes | Aperitivos, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Embutidos, Entrantes suaves, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco cocido, Pescado blanco al horno, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Risotto |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Fresco y seco, Ligero, fácil de beber |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Reunión de colegas, Tapeo |
Opiniones
2 Opiniones
Descobriment
Un cava fantàstic a un preu increïble. Felicitats Dani
Opinión por
(Publicado en 14 de abril de 2023)
vamos
Tomo este cava con tapas y cuando llego a casa del trabajo. Me gusta mucho y me relaja.
Opinión por
(Publicado en 20 de enero de 2021)
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