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Vino Blanco Vallegarcía Viognier 2022
Vino blanco con crianza del Pago Vallegarcía. Monovarietal de Viognier parcialmente fermentado y criado en barrica.
Crianza. 6 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Pago Vallegarcía
Variedades: Viognier,
Bodegas: Pago de Vallegarcía
P 91
91
91
Disponibilidad: En existencias
24,50 €
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Descripción del producto
Detalles
Elaborado por la bodega Pago de Vallegarcía, el vino Vallegarcía Viognier sorprende por su complejidad y elegancia, más aún al proceder de una zona sin tradición de vinos blancos.
La elaboración de este vino monovarietal de Viognier está determinada por el carácter de la vendimia, una particularidad que año tras año termina por definir la naturaleza de las barricas utilizadas para el periodo de crianza. La uva se selecciona de tan sólo 5 ha de viñedo ubicado en el corazón de los Montes de Toledo, dentro del Pago Vallegarcía, un pago integrado en el entorno de bosques mediterráneos colindando con el Parque Nacional de Cabañeros.
La vendimia se realiza a mano. Ya en las instalaciones y tras un inmediato despalillado para evitar posibles matices herbáceos, la vinificación comienza con una maceración pelicular a 8ºC durante 12 horas. El proceso fermentativo se realiza en dos recipientes. Un 80% del vino fermenta en depósitos de inoxidable y el 20% restante lo hace en barricas de roble francés, en las cuales permanecerá en contacto con sus lías durante un período de 6 meses. El vino blanco Vallegarcía Viognier 2022 permanece un mínimo de 6 meses más en la botella.
Este atípico vino blanco de Castilla es un notable ejemplo de la variedad blanca más importante del Ródano norte.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Un vino blanco con crianza de aspecto algo denso, limpio y brillante. El vino blanco Vallegarcía Viognier exhibe un atractivo color amarillo dorado con destellos verdosos, con una marcada lágrima glicérica. |
|---|---|
| En nariz | De alta intensidad aromática, este vino de Viognier es muy varietal y complejo. Las primeras sensaciones sugieren notas de fruta de carne blanca de hueso, matices cítricos, cremosos tostados acompañados de vainillas, un toque de pimienta y el frescor anisado que aportan unas notas de hinojo. Todo fluye sobre un cálido fondo ahumado de barrica. |
| En boca | Notable amplitud e imponente untuosidad, con recorrido largo, bien acompañado por una equilibrada acidez, sensaciones de amargor y ligeros dulzores. Este blanco de la bodega Pago de Vallegarcía tiene un sensacional retorno aromático con notas cítricas, frutales, cremosos tostados y una mezcla de frutos secos y vainillas. Un vino muy sabroso con un final largo, hondo y persistente. |
| Nuestra opinión personal | El vino Vallegarcía Viognier 2022 es un gran vino blanco crianza de Pago. Podemos acompañarlo de aves trufadas o, incluso, un cochinillo asado. Para sorprender, nada mejor que tomar este vino blanco de Vallegarcía con platos de cocina oriental. |
| OTRAS AÑADAS | Vallegarcía Viognier 2021: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. 91 puntos Peñín. 91 puntos J. Suckling. Vallegarcía Viognier 2020: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Vallegarcía Viognier 2018: 93 puntos Enterwine. Vallegarcía Viognier 2017: 93 puntos Enterwine. Vallegarcía Viognier 2015: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. 90 puntos Parker. Vallegarcía Viognier 2014: No salió al mercado por no cumplir las expectativas de la bodega. Vallegarcía Viognier 2013: 93 puntos Enterwine y 92 puntos Peñín. Vallegarcía Viognier 2012; Obtuvo 90 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Pagos de Vallergarcía |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Parker | 91 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Viognier |
| Maridajes | Ahumados, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Cocina oriental, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pavo asado, Pescado blanco al horno, Pollo asado, Risotto, Sushi |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Seductor
Muy fan de este vino. La Viognier es mi variedad preferida, tiene unos aromas únicos.
Opinión por
(Publicado en 25 de junio de 2020)
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