Vermú Nordesía Roxo

El Vermú Nordesía Roxo es un vermut gallego único e incomparable, elaborado por la destilería Atlantic Galician Spirits con una base de vino tinto elaborado con la variedad local Mencía procedente de los viñedos del Val do Ulla, en la zona de la Ribeira Sacra.

Una vez fermentada la uva, el mosto se pone al Baño María y se destila durante unas 4 horas. Para la elaboración de este vermut rojo solo se utiliza el corazón del destilado, el de mayor calidad. Mientras se realiza la maceración en frío de las plantas, los botánicos y las raíces e infusionan en un destilado vínico durante un mes aproximadamente. Finalizados los dos procesos, se realiza el coupage de todas las partes. El vermut Nordesía Rojo reposa durante tres meses en barricas de roble. Ya en botella, reposa durante unas 3-4 semanas.

Con un brillante color rojo caoba, este vermut rojo de Nordesía presenta una nariz muy frutal y fresca. Amplio abanico de frutas blancas (manzana), fruta amarilla como la nectarina y toques de fruta roja (cerezas) entremezclado con sabrosos especiados. Fondo herbáceo. Entrada intensa, con un equilibrado recorrido marcadamente amargo. La fruta y los herbáceos dejan en un segundo plano los especiados. Sorprendente final ligeramente salino.

La personalidad del vermut Vermú Nordesía Roxo lo hacen diferente de otros vermuts. Fresco, vivaz, divertido y muy versátil.