Vino Blanco Viladellops Xarel·lo 2023

El vino Viladellops Xarel·lo es un fresco blanco ecológico de la DO Penedés elaborado por la bodega Finca Viladellops a partir de la variedad autóctona, Xarel·lo, procedente de dos parcelas con cepas de edades comprendidas entre 20 y 30 años. Los viñedos se encuentran en el Massís del Garraf, una subzona muy peculiar a orillas del mar Mediterráneo.

Vendimia manual seleccionando los granos en la misma planta y a su llegada a la bodega. Después de enfríar las uvas durante unas horas, éstas inician una maceración prefermentativa en la prensa. La fermentación transcurre en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizado este proceso , se eligen los mejores vinos y se realiza el coupage del vino blanco Viladellops Xarel·lo 2023. Después de unos meses de reposo con sus lías, este vino ecológico se estabiliza y se clarifica.

Un vino blanco joven del Penedès fresco y muy mediterráneo. Muy versátil a la hora de maridar, destaca con arroces marineros, pescados fritos y aperitivos.