Vino Tinto Viña Sastre Pesus 2014

Las Bodegas Hermanos Sastre elaboran el vino Viña Sastre Pesus sólo en cosechas tan excepcionales como la 2014. La producción de esta joya de Ribera del Duero es muy escasa, tan sólo 2.000 botellas.

Este tinto reserva nace de un coupage compuesto por Tinta del País, tal como se denomina la variedad estrella de la zona, la Tempranillo, acompañada por un pequeño aporte de Cabernet Sauvignon y Merlot. Todas ellas procedentes de viñedos muy viejos, de edades comprendidas entre los 80 y 100 años, plantados a unos 800 metros de altitud en las laderas del río Duero y sobre suelo arcillo-calcáreo.

Su elaboración es tradicional, realizando la primera fermentación en depósito de acero inoxidable; la fermentación maloláctica se desarrolla ya en barricas nuevas de roble francés, donde posteriormente este vino tinto Viña Sastre Pesus 2014  permanece durante 18 meses, con cuatro trasiegos, hasta su embotellado. Una vez en botella, reposa durante años en la oscuridad de la bodega.

Un vino tinto de la Ribera del Duero majestuoso, potente y elegante a la vez.

Abrir un mínimo de una o dos horas antes de servir.