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Vino Tinto Zoñan 2014 Edición Limitada
Vino tinto reserva de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo de viñas viejas con 15 meses de crianza en barricas de roble francés, el resto en botella.
Reserva. 15 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo,
Bodegas: Bodega Pago de Ina
93
93
Disponibilidad: En existencias
55,50 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Zoñan Edición Limitada está elaborado a partir de las viñas más viejas de Tempranillo, de muy baja producción, propiedad de la bodega Pago de Ina.
Estas cepas tienen una media de edad de 60 años y están plantadas en una sola parcela a 800 metros de altitud, en suelos calizo-arcillosos y calcáreos. Los viñedos están situados en la localidad de Olivares del Duero, en el pleno corazón de la DO Ribera del Duero.
La vendimia se realiza en el momento optimo de maduración, de manera manual y en cajas de 12 kg. La uva se somete a selección sobre mesa antes de ser despalillada y macerada en frío durante 6 horas. Terminada la fermentación alcohólica, que transcurrió en depósitos de acero inoxidable, el vino tinto Zoñan 2014 Edición Limitada se trasvasó a barricas de oble francés, donde realizó la fermentación maloláctica y una crianza de 15 meses.
Terminada la crianza en barrica, este vino tinto de la Ribera del Duero se embotella y continúa su descanso en el botellero de la bodega antes de salir al mercado.
Increíble expresión de producción limitada, este vino tinto reserva nos sorprenderá, y mucho, con su evolución en botella.
Recomendamos airearlo 1 hora antes de servirlo para disfrutarlo al máximo.
Producción limitada.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Zoñan Edición Limitada ha adquirido un color rojo rubí con ribete cereza. Este tinto reserva de Ribera del Duero forma una fina lágrima de caída suave en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Tempranillo ofrece una compleja expresión aromática, rica e intensa, definida por la presencia de frutillos negros silvestres, dando sensaciones de confitura, con matices de violetas. Perfecto equilibrio con las notas de la crianza que se expresa con toques especiados y recuerdos a café recién torrefacto. Suave fondo mineral. |
| En boca | Entrada compleja y elegante, de textura carnosa y tacto aterciopelado, con una muy buena estructura. Este vino reserva de la bodega Pago de Ina ofrece un paso afrutado, con un buen retorno de especias, toffees y tabaco habano. Taninos suaves y buena acidez. Final complejo, largo y persistente, con un retorno aromático sensacional y retrogusto intenso. |
| Nuestra opinión personal | Complejo y elegante, el vino Zoñan 2014 Edición Limitada es un tinto de envergadura, con clase para regalar. |
| OTRAS AÑADAS | Zoñan 2011 Edición Limitada: 94 puntos Enterwine. |
| Añada | 2014 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 15 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridajes | Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos añejos, Quesos curados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Un cañón
Ribera del Duero no deja de sorprenderme. Esto es un vinazo, un monumento, y no lo conocía hasta ahora. Entre los grandes.
Opinión por
(Publicado en 14 de mayo de 2021)
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